{"id":49185,"date":"2023-02-22T13:41:59","date_gmt":"2023-02-22T13:41:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lapluma.net\/?p=49185"},"modified":"2023-02-22T13:49:27","modified_gmt":"2023-02-22T13:49:27","slug":"restaurante-la-huella-y-la-verdad-de-la-milanesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/2023\/02\/22\/restaurante-la-huella-y-la-verdad-de-la-milanesa\/","title":{"rendered":"Restaurante La Huella y la verdad de la milanesa*"},"content":{"rendered":"

Ninguna novedad saber que los medios de incomunicaci\u00f3n de masas no informan la esquiva verdad, sino que configuran sus verdades, a menudo deglutidas de antemano.<\/span><\/p>\n

El episodio del restaurante La Huella en Jos\u00e9 Ignacio, al este del dpto. de Maldonado es paradigm\u00e1tico.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En mayo de 2021, en plena matanza de palestinos mediante bombardeo de zonas civiles,[1]<\/a> el presidente uruguayo, conservando un triste historial de apoyo incondicional de\u00a0 gobiernos uruguayos al Estado de Israel no tuvo nada mejor que apresurarse a expresar su \u201csolidaridad\u201d con Israel ante \u201cla violencia palestina\u201d.[2]<\/a> Mart\u00edn Pittaluga, hispano-uruguayo y \u2212alma mater de La Huella, observ\u00f3 la cruda realidad y coment\u00f3, muy contenidamente: \u201c\u00bfSolidaridad? En vez de condenar la violencia desmedida del gobierno reaccionario de Netanyahu. M\u00e1s de 50 muertos es lamentable y triste.\u201d [3]<\/a><\/span><\/p>\n

Y como dec\u00eda la abuela, en Uruguay \u201cse arm\u00f3 la de San Quint\u00edn\u201d.<\/span><\/p>\n

La Huella era el restaurante que hab\u00eda logrado atraer al mayor n\u00famero de clientes del entorno; se dec\u00eda que \u00a1hasta mil diarios! Desde Punta del Este y alrededores. No se trata de poblaci\u00f3n de bajos recursos, ciertamente.<\/span><\/p>\n

Marcos Galperin, due\u00f1o y director del exitos\u00edsimo Mercado Libre, Jeordan Legon, due\u00f1o y director de Alnylam Pharmaceuticals entre muchos otros repudiaron el comentario de Pittaluga y anunciaron la voluntad de boicotear su hasta ahora tan atractivo restaurante. (los datos de estos dos \u00faltimos p\u00e1rrafos se basan en el art\u00edculo ya citado en nota 2).<\/span><\/p>\n

Alguien con claro sentido pr\u00e1ctico le anunci\u00f3: \u201cAcab\u00e1s de perder chiquicientos clientes, dudo que ganes uno solo con lo que acab\u00e1s de poner.\u201d Buen ojo comercial, monetario. El desconocido citado por infobae<\/em> remata: \u201cInf\u00f3rmate antes de poner cualquier guarangada\u201d. Como si Pittaluga hubiera desbarrado; el calificativo \u201cguarangada\u201d para referirse a la compasi\u00f3n por tantos muertos califica la mentalidad y la moral de quien lo dice.<\/span><\/p>\n

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Aunque hubo aclaraciones y deslindes de Pittaluga, que, por ejemplo, aclar\u00f3 que no era antisemita (lo cual es obvio, dada la enorme cantidad de jud\u00edos antiisrael\u00edes y antisionistas cr\u00edticos de Israel), la bula condenando a Pittaluga hab\u00eda echado a correr y era imparable.<\/span><\/p>\n

Ten\u00eda su explicaci\u00f3n. Buena parte de la red social de la CIPEMU <\/a>\u2013Comunidad Israelita de Punta del Este, Maldonado, Uruguay\u2212 tiene que haberse sentido disgustada con semejante juicio y condena en su propio mundo. En esa especie de min\u00fascula pero significativa \u201cRep\u00fablica de Sal\u00f3\u201d que el CIPEMU\u00a0 encarna en Punta del Este e inmediaciones, el cuestionamiento de Pittaluga debe haber sonado a blasfemia; pronunciando lo impronunciable.[4]<\/a><\/span><\/p>\n

Es un hecho significativo. Porque Pittaluga con su honestidad intelectual y su frescura pol\u00edtica ofici\u00f3 como el ni\u00f1o que se\u00f1alara al rey desnudo en el muy instructivo cuento del Conde Lucanor sobre los tejedores p\u00edcaros que embaucaran al rey.<\/span><\/p>\n

Pittaluga no se\u00f1al\u00f3 que el \u201cterror palestino\u201d de tirar cohetes Kassem que apenas llegaban a destino o globos incendiarios que apenas incendian, es una digna pero tard\u00eda respuesta a la violencia, \u00e9sa s\u00ed, efectiva y asesina, con que el sionismo arras\u00f3 a la poblaci\u00f3n palestina sobre todo en las d\u00e9cadas del \u201930 y \u201940. Y no s\u00f3lo a palestinos; a lo que se les opusieran, incluidos jud\u00edos, como el poeta religioso Jacob de Haan (1924), representantes de la ONU como Folke Bernadotte, sueco (1947) o\u00a0 refractarios no violentos a las demoliciones de viviendas palestinas como la estadounidense Rachel Corrie (2003), entre otros muchos.<\/span><\/p>\n

Pittaluga coment\u00f3 con pesar, muy humano, de ver decenas de vidas destrozadas, de ni\u00f1os, mujeres, varones. Su posici\u00f3n fue l\u00f3gica, no politizada. Una sana ingenuidad, dir\u00eda yo.<\/span><\/p>\n

Pasado el episodio, el intercambio de correos y mensajitos apurados, a Ant\u00eda le qued\u00f3 la tarea de desembarazarse del molestoso. El boicot estaba decidido.<\/span><\/p>\n

Como queda pol\u00edticamente penoso decir que se expulsa algo o alguien por decir verdades inc\u00f3modas o juicios discrepantes, se echaron a rodar otros mecanismos. El primero, desatender o despreciar los hechos crudos; el segundo, buscar \u201cbuenos motivos\u201d para \u201cla excomuni\u00f3n\u201d; ruidos molestos, da\u00f1os ambientales, desacuerdos entre Pittaluga y Ant\u00eda\u2026 todas excusas.<\/span><\/p>\n

La Huella ya no va a abrir en Jos\u00e9 Ignacio, a 40 km de Punta.<\/span><\/p>\n

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Enrique Andr\u00e9s Ant\u00eda Behrens (Partido Nacional\/Alianza Nacional), intendente [= gobernador o prefecto] \u00a0de Maldonado<\/figcaption><\/figure>\n

Pero el exilio forzado, no buscado, es peculiar. Abandona la jurisdicci\u00f3n del CIPEMU que administra Enrique Ant\u00eda;[5]<\/a>\u00a0 pero se muda cerquita, a la jurisdicci\u00f3n rochense de la misma laguna (Garz\u00f3n). Estimo que a unos pocos km m\u00e1s al este. Tal vez, ni siquiera a 50 km de Punta.<\/span><\/p>\n

Enhorabuena.<\/span><\/p>\n

Esperemos que no surjan otros impedimentos de orden \u201csuperior\u201d, impostergable: ruta cortada, zoonosis, qui\u00e9n conoce lo por venir.<\/span><\/p>\n

*Expresi\u00f3n rioplatense: \u00ab\u00a0la verdad de la milanesa\u00a0\u00bb se refiere a que hay algo m\u00e1s de lo aparente, que hay un trasfondo… <\/em><\/span><\/p>\n

Notas<\/em><\/span><\/h5>\n

[1]<\/a>\u00a0 As\u00ed resumi\u00f3 M. Freytas (IAR) la situaci\u00f3n con Morir en Gaza<\/em> (2021): \u201cIsrael ingresa, mata, destruye masivamente y se va. Y la masacre con demolici\u00f3n es diaria, precisa y selectiva. Lo que era peri\u00f3dico y c\u00edclico (los bombardeos) se convirti\u00f3 en rutina diaria. No hay principio ni final. [\u2026] Y la c\u00fapula genocida de Tel Aviv ni siquiera se inmuta. Sigue matando y destruyendo burocr\u00e1ticamente. casi como un trabajo rutinario. Casi como una misi\u00f3n aburrida y agendada. Los pilotos israel\u00edes hacen las demoliciones de relojer\u00eda con los misiles, sepultan cuerpos humanos vivos debajo de los escombros, y vuelven a cenar con sus hijos a casa.\u201d<\/span><\/p>\n

[2]<\/a>\u00a0\u00a0 Hay que tener mucho desparpajo moral para ver el da\u00f1o de piedras palestinas \u00a0e\u00a0 ignorar el de francotiradores de \u00e9lite c\u00f3modamente situados para elegir d\u00f3nde y c\u00f3mo herir o matar palestinos.<\/span><\/p>\n

[3]<\/a>\u00a0 Infobae<\/em>, Buenos Aires, 13 mayo 2021.<\/span><\/p>\n

[4]<\/a>\u00a0 No tomar a la Rep\u00fablica de Sal\u00f3 como exabrupto o insulto; nada m\u00e1s lejos. El sionismo, una de sus variantes principales, el revisionismo de VladimirJabotinsky (donde revistaba el padre de Benjam\u00edn Netanyahu) manten\u00eda cordial\u00edsimas relaciones pol\u00edtico-ideol\u00f3gicas con el fascismo y Mussolini les cedi\u00f3 un territorio en las cercan\u00edas de Roma para sus entrenamientos militares. La comunidad jud\u00eda italiana de los \u201930 adhiri\u00f3 mayoritariamente al sionismo y al fascismo. \u00a0No hab\u00eda contradicci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

[5]<\/a>\u00a0 \u00a0El lector desprevenido se puede sorprender que se hable de jurisdicci\u00f3n del CIPEMU y de una suerte de gerencia de Enrique Ant\u00eda. Pero mi lenguaje procura ser fiel a la realidad: cuando el CIPEMU dispuso la prohibici\u00f3n de albergar en las aulas p\u00fabicas fernandinas al Congreso Anual de Docentes de Historia del Uruguay, APHU, en 2016, el intendente Enrique Ant\u00eda se apresur\u00f3 a cancelar los locales ya cedidos al efecto. El argumento del CIPEMU: antisemitismo. La realidad: entre centenares de docentes de historia hab\u00eda un par sindicados como cr\u00edticos, dir\u00eda contenidos o t\u00edmidos, del comportamiento israel\u00ed.<\/span><\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=RWJ9ur2qAZw<\/p>\n

Luis Ernesto Sabini Fern\u00e1ndez
\n<\/span><\/h2>\n

Editado por Mar\u00eda Piedad Ossaba<\/a><\/span><\/h2>\n

Publicado por Tlaxcala<\/a>, 22 de febrero de 2023<\/span><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es un hecho significativo. Porque Pittaluga con su honestidad intelectual y su frescura pol\u00edtica ofici\u00f3 como el ni\u00f1o que se\u00f1alara al rey desnudo en el muy instructivo cuento del Conde Lucanor sobre los tejedores p\u00edcaros que embaucaran al rey… Pittaluga coment\u00f3 con pesar, muy humano, de ver decenas de vidas destrozadas, de ni\u00f1os, mujeres, varones. Su posici\u00f3n fue l\u00f3gica, no politizada. Una sana ingenuidad, dir\u00eda yo.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":49193,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[443,217],"tags":[1181,19673,22401,5135,20221],"coauthors":[215],"class_list":["post-49185","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-en-la-picota","category-abya-yala","tag-acusaciones-de-antisemitismo","tag-cipemu","tag-la-huella-parador","tag-lobby-sionista","tag-luis-e-sabini-fernandez"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"2.12.2","language":"fr","enabled_languages":["es","fr"],"languages":{"es":{"title":true,"content":true,"excerpt":true},"fr":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49185"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49185\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49192,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49185\/revisions\/49192"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49185"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=49185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}