{"id":31475,"date":"2021-10-25T12:06:41","date_gmt":"2021-10-25T12:06:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lapluma.net\/?p=31475"},"modified":"2021-10-25T12:06:43","modified_gmt":"2021-10-25T12:06:43","slug":"el-dulce-y-acido-nispero-japones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/2021\/10\/25\/el-dulce-y-acido-nispero-japones\/","title":{"rendered":"El dulce y \u00e1cido n\u00edspero japon\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n

Como su nombre lo indica, el n\u00edspero japon\u00e9s<\/strong> vino de oriente. Se trata de la fruta de un \u00e1rbol perenne que crece en forma de racimos. Su pulpa es carnosa, dulce y con un ligero toque \u00e1cido.<\/p>\n

Por su gran contenido de agua, vitaminas, fibras y minerales, tiene una variedad de propiedades nutricionales y ben\u00e9ficas para la salud, por lo que recomiendan su consumo en todas las etapas de la vida.<\/p>\n

Se le conoce, com\u00fanmente, como n\u00edspero, n\u00edspero japon\u00e9s o n\u00edspero del Jap\u00f3n. En Venezuela suelen emplearse los dos \u00faltimos nombres, pues con el primero denominamos a una fruta de la familia de las sapot\u00e1ceas (Manilkara zapota).<\/p>\n

Dulce y acidito<\/h3>\n

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Con su refrescante sabor agridulce, el n\u00edspero japon\u00e9s, cuya denominaci\u00f3n cient\u00edfica es Eriobotrya jap\u00f3nica<\/em><\/strong>, ha llegado al mundo entero. Pertenece a la familia de las ros\u00e1ceas. El fruto tiene una forma redonda u ovalada y mide entre 2,5 y 6 cent\u00edmetros. Su pulpa, arom\u00e1tica y carnosa, es de tonalidades que van desde el amarillo hasta el naranja. La piel es muy fina y de color amarillo-naranja, muy fina. Tiene de cuatro a seis semillas, en promedio, marrones y de gran tama\u00f1o.<\/p>\n

Suele consumirse crudo, pero tambi\u00e9n es usado para preparar jugos, salsas, jaleas, mermeladas, jarabes, gelatinas, pasteles y otros productos de reposter\u00eda. En Las Bermudas se elabora un licor muy particular.<\/p>\n

Cuando la fruta obtiene su tama\u00f1o m\u00e1ximo, se cosecha. A medida que el n\u00edspero japon\u00e9s va alcanzando su etapa de madurez, se torna menos duro y el color de su c\u00e1scara se aclara. Maduro, el n\u00edspero japon\u00e9s o del Jap\u00f3n, debe ser tratado con cuidado porque es muy sensible al tacto. Luego de cortado se mantiene en buenas en un lapso de cinco a nueve d\u00edas.<\/p>\n

El \u00e1rbol de n\u00edspero japon\u00e9s<\/h3>\n

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El Eriobotrya jap\u00f3nica<\/em> es un \u00e1rbol peque\u00f1o, con una altura promedio de entre cinco y ocho metros. Su copa es redondeada y muy ramificada. De tronco corto y corteza gris\u00e1cea. En los pa\u00edses con las cuatro estaciones, florece en oto\u00f1o. Mientras que en los tr\u00f3picos se pueden dar hasta tres floraciones al a\u00f1o, siendo la segunda la que generalmente da m\u00e1s frutos.<\/p>\n

Si bien el tronco del n\u00edspero japon\u00e9s es recto y se ramifica a muy baja altura, las ra\u00edces son superficiales. Las hojas, de color verde muy oscuro y forma el\u00edptica, son alternas y cubiertas de pelos. Miden entre 15 y 20 cent\u00edmetros y presentan el margen aserrado.<\/p>\n

Genera un gran n\u00famero de flores blancas, perfumadas y peque\u00f1as, de 1,5 cent\u00edmetros de di\u00e1metro con cinco p\u00e9talos anchos, que se agrupan en los extremos de las ramas. Se reproduce de varias formas, pero la m\u00e1s com\u00fan es por injerto.<\/p>\n

La planta requiere riego constante pero no necesita de grandes cantidades de agua para desarrollarse y producir abundantes frutos. Los suelos arenosos con buen drenaje, son los mejores para su cultivo. \u00a0Aunque es bastante resistente a las enfermedades, es susceptible al ataque de diversas plagas que suelen alojarse en sus tallos y hojas, as\u00ed como a los \u00e1caros de la ara\u00f1a.<\/p>\n

Desde oriente<\/h3>\n

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Tambi\u00e9n conocido como n\u00edspero del Jap\u00f3n o ciruela japonesa, se origin\u00f3 en el sureste de China y al sur de Jap\u00f3n, posiblemente. Sin embargo, se se\u00f1ala adem\u00e1s que pudo haberse introducido en Jap\u00f3n desde hace much\u00edsimo tiempo. En ese pa\u00eds, aseguran, se ha cultivado por m\u00e1s de 1000 a\u00f1os.<\/p>\n

Los pa\u00edses de occidente lo conocen gracias a Engelbert Kaempfer<\/strong>, m\u00e9dico y bot\u00e1nico alem\u00e1n, qui\u00e9n lo present\u00f3 en 1690. Lleg\u00f3 a Europa como especie de \u00e1rbol frutal en el siglo XVIII. Con el tiempo se inici\u00f3 su consumo en toda la zona mediterr\u00e1nea, donde se adhiri\u00f3 muy bien a las \u00e1reas de cultivo de los c\u00edtricos. Su cultivo intenso inici\u00f3 entre 1950 y 1960.<\/p>\n

En la actualidad tiene presencia en casi todo el mundo. Algunos se\u00f1alan que fue introducido en Am\u00e9rica por Hawai y luego, desde California, se propag\u00f3 por todo el continente. Se da en pa\u00edses como M\u00e9xico, Colombia, Brasil, Costa Rica y Venezuela<\/strong>, con facilidad.<\/p>\n

Jap\u00f3n, China, India y Pakist\u00e1n son los principales pa\u00edses productores del n\u00edspero japon\u00e9s. Adem\u00e1s, se cultiva en pa\u00edses mediterr\u00e1neos como Espa\u00f1a, Italia, Francia y Grecia, el norte de Suram\u00e9rica, Centroam\u00e9rica y Mexico.<\/p>\n

Pectina, taninos y \u00e1cidos<\/h3>\n

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Como muchas frutas, n\u00edspero japon\u00e9s tiene propiedades antioxidantes. Contiene pectinas (fibra soluble) y taninos, que son sustancias astringentes. La pulpa contiene abundantes \u00e1cidos org\u00e1nicos tales como c\u00edtrico, tart\u00e1rico y m\u00e1lico abundantes en su pulpa.<\/p>\n

La pectina, por ejemplo, retiene agua, se abulta en el est\u00f3mago y forma un gel que reduce la velocidad de vaciamiento g\u00e1strico, adem\u00e1s de producir sensaci\u00f3n de saciedad. Esto resulta \u00fatil para personas que siguen reg\u00edmenes alimenticios para perder peso. A esta fibra soluble se le atribuyen efectos ben\u00e9ficos en caso de diarrea porque hace m\u00e1s lento el tr\u00e1nsito intestinal. Tambi\u00e9n disminuye la acidez.<\/p>\n

Por su parte, los \u00e1cidos c\u00edtrico, tart\u00e1rico y m\u00e1lico ejercen acciones reguladoras y tonificantes. sobre las mucosas. La fibra que contiene el n\u00edspero japon\u00e9s ayuda a reducir el colesterol y a controlar los niveles de az\u00facar en sangre, por lo que su consumo del es beneficioso en caso de diabetes y colesterol alto.<\/p>\n

Muchos beneficios y pocas calor\u00edas<\/h3>\n

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Gracias su alto porcentaje de agua (90%) y a las vitaminas y minerales que contiene, contribuye a mantener el buen funcionamiento del organismo. Es fuente de vitamina B1, B2, B3 y C. Entre los minerales que aporta el Eriobotrya jap\u00f3nica<\/em>, destaca el potasio, necesario para la transmisi\u00f3n y generaci\u00f3n del impulso nervioso y una normal actividad muscular. Adem\u00e1s de hierro, manganeso, f\u00f3sforo y magnesio.<\/p>\n

Esta fruta tiene tambi\u00e9n betacaroteno, el cual se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme este lo necesita y que es esencial para la visi\u00f3n, piel, cabello, mucosas y huesos sanos.<\/p>\n

Proporciona un moderado aporte cal\u00f3rico y a pesar de su dulce sabor, contiene una m\u00f3dica cantidad de az\u00facar.<\/p>\n

Fuente de medicina natural<\/h3>\n

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Son muchas aplicaciones medicinales que se le atribuyen al agridulce n\u00edspero japon\u00e9s. Por su gran cantidad de agua tiene propiedades diur\u00e9ticas, por lo se recomienda a personas con hipertensi\u00f3n. Como fuente de betacaroteno, contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del c\u00e1ncer.<\/p>\n

Seg\u00fan estudios comer n\u00edspero japon\u00e9s puede ayudar a prevenir la formaci\u00f3n de c\u00e1ncer bucal y de pulm\u00f3n.<\/p>\n

Las hojas se usan en algunos pa\u00edses contra la diabetes o la tos, pues consumidas en infusi\u00f3n tiene efectos expectorantes. Como es rico en fibra soluble, mantiene la humedad en el colon y funciona como laxante natural, adem\u00e1s de proteger su membrana mucosa de sustancias t\u00f3xicas.<\/p>\n

Facilita la eliminaci\u00f3n de arenilla y sedimento de \u00e1cido \u00farico de los ri\u00f1ones, por lo que est\u00e1 especialmente indicado en caso de gota y c\u00e1lculos renales. Popularmente se asegura que, mezclado con corteza de r\u00e1bano, el n\u00edspero del Jap\u00f3n ayuda a expulsar piedras de la vejiga.<\/p>\n

Por si fuera poco, contribuye al cuidado del h\u00edgado, por lo que se recomienda al paciente diagn\u00f3stico con h\u00edgado graso, comerlo.<\/p>\n

Haiman El Troudi <\/span><\/h4>\n

Con informaci\u00f3n de Frutas y Hortalizas<\/a>, Hablemos de Alimentos<\/a>, La Fruter\u00eda Digital<\/a> y Ecured<\/a><\/h4>\n

Fuente: Haiman El Troudi<\/span><\/a><\/strong><\/h4>\n

Editado por Mar\u00eda Piedad Ossaba<\/a><\/strong><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como su nombre lo indica, el níspero japonés vino de oriente. Se trata de la fruta de un árbol perenne que crece en forma de racimos. Su pulpa es carnosa, dulce y con un ligero toque ácido. Por su gran contenido de agua, vitaminas, fibras y minerales, tiene una variedad de propiedades nutricionales y benéficas…<\/p>\n","protected":false},"author":793,"featured_media":31476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[15608,15645,15648,15647,15650,12677,12059,15646,15644,13449,15649,206,15651,13849],"coauthors":[12060],"class_list":["post-31475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia-de-la-naturaleza","tag-antioxidante-sedativa-anticacerigena","tag-dulce-y-acidito","tag-engelbert-kaempfer","tag-eriobotrya-japonica","tag-fuente-de-medicina-natural","tag-haiman-el-troudi","tag-lo-afirmativo-venezolano","tag-nispero-del-japon","tag-nispero-japones","tag-paisaje-flora-y-fauna","tag-pectina-taninos-y-acidos","tag-pensamiento-critico","tag-propiedades-antioxidantes","tag-venezuela-abya-yala-2"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"2.12.2","language":"fr","enabled_languages":["es","fr"],"languages":{"es":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"fr":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/793"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31475"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31485,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31475\/revisions\/31485"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31475"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lapluma.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=31475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}